Ulises Forte, presidente del IPCVA, asistió a la Expo Alimentar y destacó la expectativa de las nuevas experiencias destinadas a vender. Resaltó que Argentina tiene todas las condiciones para crecer y a diferencia de sus competidores en cuanto a carne, como los son Brasil y Uruguay, todavía no se alcanzó el techo productivo.
Junto con la capacidad para producir está la alta demanda que hay en el mundo por las carnes bovinas. Este año, adelantó, se está muy cerca de cumplir con el cupo de la Cuota Hilton y también se trabaja con la 481. Al mismo tiempo, el análisis del mercado europeo se presentará el 30 de noviembre, para tener un real conocimiento de lo que busca el consumidor.
Hay un cambio en Europa, adelantó, porque las generaciones de adultos conocen la reputación de la carne argentina si bien el mayor problema es ver los lugares en los cuales se puede conseguir. En tanto, que las interrupciones en la exportación produjeron una generación más joven que no tiene identificada la producción argentina.
Mientras, el IPCVA mantendrá su enfoque en el mercado interno intentando afianzar al novillo especial, con buena calidad de carne y mayor peso de faena.
