El director de Agroideas, Federico Santangelo, dijo que hoy el sector sigue con la problemática ganadera que se originó entre 2008 y 2009 cuando se liquidaron 12 millones de cabezas.
Entrevistado por el Periódico Motivar, Santagelo explicó que hasta ahora, apenas se recuperó entre un 40% y un 50% de ese stock. Ahora el país 2,7 millones de toneladas de carne anual o sea que no se ha recuperado totalmente. Además, hay aún escasez en la oferta de hacienda (terneros y novillos), de faena y, eso influyó en la suba de pecios.
“La solución a esta problemática está en incrementar la eficiencia productiva y, por ende, los volúmenes. Para romper esos límites sin dudas se debe trabajar en los cuatro pilares de una buena producción: manejo, nutrición, sanidad y genética”, dijo Santagelo.
Y dentro de esos conceptos el modelo ganadero con mejor margen es en la actualidad la recría intensiva. “Incentivamos a los criadores a avanzar algo más en la cadena, implantando pasturas o verdeos para tener hasta cinco terneros por hectárea. El objetivo es sumarles 120 kilos adicionales a los animales, en un período de seis a ocho meses a pasto y -en lugar de sacar al ternero de destete de 180 kilos- llevarlo a los 280 o 300 kilos”, explicó.
Fuente: motivar.com.ar
