Fue la Bolsa de Cereales de Córdoba la entidad que confirmó que la producción de carne porcina llegó a las 515.00 toneladas el pasado año, 30.900 toneladas por encima del 2015, mientras que el consumo se posicionó en las 530.000 toneladas, lo que significó un récord histórico.
«A fuerza de un precio competitivo, la carne de cerdo fue ganando un lugar en la mesa de los consumidores, traducido en un incremento ininterrumpido del consumo por habitante en los últimos 15 años, llegando a la actualidad a un promedio de 12,5 kilogramos consumidos en un año por persona», concluyó la Bccba.
Por su parte, las importaciones crecieron 157% en 2016 y se ubicaron en 17.000 toneladas, lo representó el mayor volumen de los últimos cuatro años, aunque en por debajo del promedio de los últimos 12 años.
Fuente: Télam
