“Estamos saliendo de una crisis muy importante, entre la inundación y la sequía, lo que hace que tengamos que acomodar la situación de las empresas con una situación país también complicada”, dijo Martín Navarro, productor agropecuario y dirigente de la Asociación Rural de Realicó.
Navarro indicó que para ser “un país serio”, como a principios del Siglo XX, se requieren cambios pero en esta coyuntura lo que queda es “seguir peleando hasta que dejemos de ser productores”. En la agricultura las perspectivas son buenas, indicó, China sigue requiriendo alimentos e incluso se lleva cebada forrajera para agrega materia prima y hacer cerveza de segunda calidad y si eso es así con el país asiático qué pasaría si “despierta India”. El dirigente señaló que no alcanzaría la producción actual de alimentos para exportar.
“El desafío para la ganadería es tener la esperanza de que el país piense que hay que crecer en producción para poder exportar sin resentir el consumo interno. Compensando con aves, porcinos y ovinos y dejando al bovino en los 57 kilos per cápita de hoy”, analizó.
Otro de los puntos que destacó es mejorar la eficiencia, aumentando el éxito de destete al 70 ó 72%. Mantener la cantidad de hacienda para no aumentar el requerimiento de hectáreas. Mirando lo que quiere el mundo para producir acorde a eso. “Un primer cambio que vemos, que estará desde inicios del 2019, es el sistema de tipificación de la carne que es un premio al que produce mejor, al que invierte, premiando con el precio”, indicó el ruralista.
La exigencia de calidad que hace el mundo se observa con las cuotas Hilton y 481, pero el pastoreo, la terminación a corral o incluso una producción orgánica se deben pensar según el mercado y teniendo en cuenta la ubicación y recursos de cada productor.
