«El precio promedio de la hacienda comercializada en el mercado de Cañuelas se ubicó en $ 335 por kilo en abril de 2023, es decir 5,0% por debajo del promedio de marzo», indica el análisis mensual de la CICCRA.
Para entender el motivo de estos valores, hay que considerar el cambio en la composición (estacional) del rodeo negociado. Entre marzo y abril creció el número de vacas comercializadas, en particular de las regulares y conserva, que son los animales de menor valor promedio, lo que se tradujo a su vez en una baja del precio promedio de la vaca regular y en subas muy leves de las demás categorías de vacas.
En cambio, consideró la cámara cárnica, en las demás categorías, el menor número de cabezas se tradujo en subas muy moderadas de los valores unitarios. En tanto, al comparar con abril de 2022 el incremento del valor por kilo vivo fue de sólo 39,7% que al corregirse por el avance del nivel general del índice de precios internos al por mayor (IPIM) se convirtió en una caída de 32,0% real anual.
En abril de 2023 se registraron subas muy moderadas de precios en casi todas las categorías de animales con relación a los valores promedio de marzo.
Novillos y toros mostraron alzas de 3,9% mensual, seguidas por MEJ, novillitos y vaquillonas, que mostraron alzas de 3,1%, 2,9% y 2,8% mensual, respectivamente. La excepción, como ya se estableció
más arriba, fueron las vacas, que en promedio registraron una caída de 0,8% en el precio del kilo vivo. Y esto fue producto de una baja de 1,4% mensual en el valor de las vacas regulares, las más importantes en número de cabezas negociadas entre las vacas, y de subas de sólo 0,6% y 0,1% en los precios de las vacas conserva buenas e inferiores.
Las tres categorías de menor valor promedio fueron las que más crecieron en cantidad de cabezas negociadas entre marzo y abril (+12,6%, +11,1% y +45,7% mensual), y con ello fueron las que traccionaron el precio promedio general a la baja. En tanto, las vacas especiales de hasta 430 kilos vieron subir su precio promedio en 4,1% mensual y las de más de 430 kilos tuvieron un incremento
de valor de 3,3% mensual.
Fuente: CICCRA
