Romina Núñez, ingeniera en alimentos a cargo de la gerencia del Laboratorio de Calidad de Alimentos Pampeanos (Labcap) se refirió a la actualidad de una institución que ofrece análisis para carnes, agua, mieles, farináceos y detección de residuos químicos como glifosato, atrazina y imazafir por contaminación en napas.
Núñez destacó que el tema de los residuos químicos ha generado interés en públicos y privados por realizar análisis de control en napas, pozos, mieles y otros alimentos. Se trata de solicitudes de la Unidad de Monitoreo Ambiental (UMA) de la provincia que realiza seguimientos e investigación en aguas de la provincia, y también de privados que traen muestras de sus campos y viviendas. “Es algo que está de moda porque realidad son muchos los residuos que se pueden encontrar, no sólo glifosato, y estamos trabajando en ampliar la gama de alimentos que se analizan y el tipo de residuos que se consideran”, explicó.
Con referencia a los valores hallados, Núñez indicó: “Los resultados son confidenciales con el cliente, pero lo que puedo decir en general y sobre el glifosato, es que los resultados no son alarmantes para nada y están bajo el límite aceptable. No así con otros residuos como atrazina y imazafir que no son tan conocidos por el público pero arrojan resultados más preocupantes. Y hay otras sustancias que no se están analizando y se espera incorporarlas en el Labcap porque está la demanda”.
El Labcap garantiza que los resn asesoramiento, sobre todo si es necesario considerar posibles problemas acompañar en la solución. Por esa razón muchas empresas usan el servicio para un control interno y lograr mejorar sus procesos. Los estándares de calidad, con validación anual a nivel nacional, ponen al laboratorio en un excelente nivel. Además, para los pampeanos hay un precio diferencial y está el beneficio de acortar las distancias.
Núñez destacó que están trabajando también con la Universidad de Córdoba, municipios de Buenos Aires, y algunas agencias de INTA de otras provincias.
