Con la exportación de carne bovina y la apertura de mercados la industria frigorífica viene respondiendo a la demanda y se hacen inversiones en mayor capacidad de congelamiento.
“Creo que los frigoríficos están capacitados para responder a la demanda mundial y en la capacidad de congelamiento muchas empresas está haciendo inversiones, se trata de adecuaciones fáciles y rápidas”, dijo Jorge Torelli, vicepresidente del IPCVA, en relación a la industria frigorífica.
La industria necesita entonces rentabilidad y se ve que tanto las plantas grandes como otras más pequeñas están invirtiendo y son eficientes para la exportación. Mientras hay que lograr integrar los mercados interno y externo, recordó aprovechando los mejores valores del saldo exportable y generando así un buen uso de la materia prima.
Torelli recordó que la carne enfriada se está mandando a la UE y en el caso de China hay una cuestión de traslado porque debido a las distancias sólo se puede llegar por vía aérea, pero son vuelos que tienen paradas en Qatar, Dubái o en el norte de Europa sin embargo mantener la cadena de frío sigue siendo un tema delicado. “China está viendo también cortes de congelada. Con la enfriada podemos llegar a los EE.UU con muy buena aceptación y a la UE como se hace desde siempre”, afirmó.
