«La faena fue de 1.92.000 cabezas, en agosto y septiembre se recuperó 2.9%, hubo una mayor faena de machos y una menor faena de hembras que en los meses previos«, manifestó Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA.
La faena de hembras fue del 46.5% marcando la cifra más baja luego de 19 meses. Es una baja que se viene dando de manera progresiva.
La producción general de carne del mes que concluyó fue de 276.000 toneladas res con hueso, mostrando en la comparación con septiembre 2023 un incremento del 3.4%.
En esos nueve meses, viendo los precios del rubro carnes y derivados, según analizó Schiariti, aportó el 3.1% al índice general de precios y los cortes vacunos sólo el 1%, y hubo importantes aumentos en otras carnes como se ve en el pollo (5.2%).
