Así se observó desde la CICCRA en el informe de mayo refifieron «un incremento de la faena promedio de 128.000 cabezas mensuales, comparada con el 2022».
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y derivados de la República Argentina (CICCRA) analizó la actividad del pasado mes y destacó que: A medida que avanza el año se consolida el escenario de elevado y creciente nivel de faena de hacienda vacuna, combinado con una participación de las hembras en la faena total que (por segundo mes consecutivo) se ubica por encima del intervalo consistente con el sostenimiento de las existencias bovinas, en gran parte explicada por la recuperación de las exportaciones de carne vacuna a China.
En mayo de 2023 la industria frigorífica vacuna faenó 1,28 millones de cabezas. Corrigiendo los datos por el número de días laborables, se registró un incremento de 15,4% interanual.
Las hembras alcanzaron una participación en la faena total de 48,3% en mayo de 2023. Aún resulta temprano para determinar si la cadena de valor está ingresando en una nueva fase de liquidación
En enero-mayo de 2023 un conjunto de 366 establecimientos faenaron seis millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir 12,0% más que en los primeros cinco meses de 2022. Fue el quinto más elevado entre los últimos cuarenta y cuatro enero-mayo. El récord se alcanzó en 2009 (política antiganadera más sequía).
Del total faenado, los 140 establecimientos que cuentan con habilitación de Senasa faenaron 4,71 millones de cabezas en los primeros cinco meses del corriente año, lo que representó 78,5% del total. En tanto, los 226 establecimientos que no cuentan con habilitación Senasa sacrificaron 1,29 millones de cabezas en lo que transcurrió del año, explicando sólo 21,5% del total.
