En un balance del año, Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA, analizó en dónde queda parado el negocio de la carne siendo que «la ganadería ha perdido a nivel nominal».
La hacienda en pie perdió casi un 30%, señaló, producto del exceso de emisión monetaria, la caída del poder adquisitivo y la sequía que obliga a aumentar la faena. Porque la demanda interna está deprimida pero aun así los bovinos van al frigorífico debido a que los productores no pueden sostener su rodeo en el campo, por la falta de alimento y «a pérdida no terminan el engorde».
En cuanto a la industria, desde el consumo los compradores no tienen un buen poder adquisitivo y los precios siguen aumentando debido al incremento de los costos.
Schiariti comentó que ante un producto que lleva unos seis meses sin aumento, pese a lo que hubiera sucedido por lógica, el consumo per cápita sólo llegó a un kilo más en comparación con el año pasado.
