«La faena de octubre fue de 1.900.000 cabezas, con una inclusión de hembras del 43.9%, que es una buena noticia a raíz de la sequía que hemos tenido en los últimos meses», dijo Miguel Schiariti, presidente de la CICCRA.
El dirigente de la cámara de la industria cárnica recordó que en los 10 meses que va del año la faena fue de 11.100.000 bovinos, lo que significa una suba de 3.4% con respecto al 2021. La producción de carne en octubre llegó a 255.000 toneladas de res con hueso y en la sumatoria de los meses concluidos este año se ve un aumento del 4.7% que en el mismo período del 2021.
Según Schiariti las exportaciones estimadas llegaron a 147 mil toneladas, de res con hueso, un 10% más que el año pasado cuando hubo cierre de ventas al exterior.
El volumen enviado al mercado interno es de 1.830.000 toneladas, que da un consumo por habitante por año de 47 kilos, lo que supone en relación a las cifras registradas desde el 2019, una caía del 7.1%.
Los precios al consumidor han seguido en aumento, una situación que justifica la baja en la demanda del mercado interno.
