Verificar la apariencia del animal y luego la calidad de la carne es una de las posibilidades del block test, también cada productor puede analizar la genética que está usando, la eficiencia del engorde y otros factores que sirven para rever el manejo ganadero.
Matías Garmendia, productor agropecuario de Miguel Cané e ingeniero agrónomo, y Manuel Albizu, productor ganadero de Dorila, están participando del block test que lleva adelante la rural piquense.
Albizu destacó que se trata de una buena herramienta para medir lo que se está haciendo en cuanto a genética, alimentación y los manejos productivos. En su caso producen novillos de 420 kilos que también se pueden llegar a venderse para exportación, realizan una recría a campo y luego se vuelve al encierro.
El productor señaló que los números están finos en la ganadería, sobre todo viendo el valor del maíz, pero se trata de dar más kilaje al animal si bien para llegar a la exportación se requiere una recría un poco más extensa para lograr el peso y a campo sería lo ideal para achicar los costos.
Garmendia indicó que se puede ver el rendimiento de la media res y la eficiencia en el engorde. Y explicó que también se puede comparar lo que se ve con el animal en pie y la carne resultante. En su caso destacó que hacen novillos moderados, de 380 a 400 kilos, para feedlot. Destacó que en el block test vio buena calidad. Se trata de los MEJ, y el productor indicó que es una buena opción y se puede lograr el mismo precio de un novillo.
