Patricio Casiraghi, director del Frigorífico Pico, se refirió a la novedad que la planta recibió días atrás con la habilitación lograda para exportar a China carne bovina.
“Se logró con mucho esfuerzo, mucho seguimiento, con una gestión que comenzó hace cuatro años. En mayo ya viajamos a China a una feria porque parecía que estaba lista la habilitación pero se confirmó recién ahora”, dijo a RD.
En cuanto a la estructura de trabajo, recordó que están con un plan muy grande de inversiones por el que desde el 2018 se amplió la capacidad de congelado. “Ahora ya se habilitó también la carne enfriada, pero por los tiempos de tránsito que tienen los contenedores ese es un negocio todavía muy reservado a pequeños lotes de alta calidad vía aérea. Por esa razón el plan de inversiones nuestro se pensó sobre la capacidad de congelado”, dijo Casiraghi.
Hoy el frigorífico, más allá de la reciente habilitación para China, viene incrementando sus volúmenes y está en un 35% exportación y 65% consumo interno. “Venimos de cifras más bajas de exportación en los años pasados. Ya tenemos el destino a Europa que habilitamos el año pasado y comercializamos este. Y sumado a esto de China creemos que van a cambiar los volúmenes. Si bien ya tenemos un negocio muy organizado en el mercado interno, que no vamos a abandonar, por eso se aumentarán los volúmenes de procesamiento”, analizó.
Pensando en China, Casiraghi destacó que es un mercado con otras costumbres de consumo que escoge algunos cortes de poco valor para el argentino y por ello se complementa bien con el consumo interno y con la exportación a otros países como la UE. Así hay demanda para las partes “tendinosas del animal” y el frigorífico viene avanzando con los contactos en China.
