Andrés Méndez, como consultor en agricultura de precisión dijo que “el futuro de la producción de los alimentos viene de la mano de una agricultura mucho más tecnificada, con trazabilidad, y se va hacia un automatismo y robotización que hoy es impensada para Argentina pero que otorga a una producción más barata y eficiente”.
El profesional estuvo presente en el simposio organizado por Fertilizar. Allí consideró que la agricultura de precisión va a permitir salir de los commodities para lograr un esquema de mayor rentabilidad. “Hoy si comparamos lo que cuestan el maíz y el trigo en Europa con respecto a nuestro país estamos varios dólares por debajo y la diferencia radica en cómo se produce, los protocolos de siembra, y los productos diferenciados que se logran”, manifestó.
Con la tecnología, se logra además trabajar sobre la micro variabilidad de los campos. Una imagen satelital en los EE.UU. hoy se actualiza cada cuatro horas permitiendo ver el cultivo de manera individual, por planta, y registrar el crecimiento. Ese control sirve para trabajar con más eficiencia.
“Lo que está faltando es la decisión empresarial y del Estado hacia apoyar la producción de alimentos y no de commodities”, manifestó. Porque hay una diferencia que se logra al pasar del grano a un cultivo con un plus como el trigo sarraceno o con la soja texturizada orgánica.
Fuente: Antonio Ocerin
