El consumo de las principales carnes creció 3,6% en Argentina, y más del 50% de ese aumento corresponde a carne vacuna. Completan la cifra la carne porcina y aviar.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa que el consumo per cápita de carne bovina, porcina y aviar evidenció una suba interanual del 3,6% para agosto de 2025.
De acuerdo a datos relevados por la Dirección Nacional de Producción Ganadera, en base a INDEC, SENASA y Aduana, esta variación significa un incremento total de 3,98 kilos consumo per cápita, donde la carne vacuna, en particular, explica más del 50% de esta suba con 2,16 kilos. En menor medida entra la carne porcina y aviar con 1,26 y 0,56 kilos, respectivamente.
En el caso de la carne vacuna, este comportamiento positivo en el consumo va acompañado por una mejora en la producción, representada por un incremento del 1,03% en lo que va del 2025, respecto de mismo período de 2024.
