El troceo implica un cambio cultural en la cadena

Daniel Urcía, presidente de FIFRA (Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas), aseguró que pensando en mejorar el sector apunta a “la comercialización por cortes” y dijo que hace falta voluntad política para que esta iniciativa tenga vigencia. Urcía destacó que el consumo se concentra en Buenos Aires, con abastecimiento de mataderos que están en la […]

El consumidor paga un 67% de costos y más del 20% en impuestos del pan

FADA registra que el consumidor paga un promedio de $135 por kilo de pan francés. En ese precio, el trigo representa $17 (13%) el molino $7 (5%), la panadería $82 (60%) y los impuestos $29 (22%). Al analizar el precio del pan según qué lo compone, se detecta que el 67% son costos, 22% impuestos y 11% ganancias. De los impuestos, el 75% son nacionales, 22% provinciales y 3% municipales. Impuesto a […]