El informe mensual de la Cicra dio a conocer que en enero 2019 el precio promedio en pesos de la hacienda en pie registró un importante rebote de 14,1% con relación a diciembre y con una moneda más estable logró el mejor precio desde junio del pasado año.
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina consideró que en un escenario de leve apreciación del peso argentino, el valor del animal en pie en dólares estadounidenses experimentó una suba aún mayor (+15,6% mensual), se ubicó en US$ 1,249 por kilo vivo y marcó el valor más elevado de los últimos ocho meses.
El precio promedio de la hacienda en pie llegó a $ 46,749 por kilo vivo en enero de 2019. La suba mensual fue de 14,1%. Novillos, vacas y novillitos experimentaron las mayores recuperaciones en sus valores promedio (+18,5%, +16,9% y +16,8% mensual, respectivamente). Fueron seguidos por vaquillonas (+16,3%) y terneros (+15,0%).
El ritmo de aumento del precio promedio de los cortes vacunos en los mostradores del Gran Buenos Aires (GBA) también se reactivó en el arranque del año. Entre diciembre de 2018 y enero de 2019 el precio promedio aumentó 8,6%. Los cortes porcinos y el pollo también acompañaron, con alzas de 5,9% y 3,6%, respectivamente. En tanto, en los últimos doce meses la carne aviar fue la que mayor aumento registró (+67,3%), seguida por el promedio de los cortes vacunos (+50,1%) y por el de los cortes porcinos (+38,7%).
Al contrastar los valores de enero de 2019 con los vigentes en abril de 2018, el precio de la carne aviar acumuló un alza de 55,0%, el de la carne porcina un aumento de 40,2% y el de la carne vacuna una suba de 38,5%.
