Con el trabajo de la Facultad de Veterinarias de la UNLPam se confirmó un caso de triquinosis entre los jabalíes obtenidos durante un evento de caza realizado este fin de semana.
«Este es un servicio que hace la facultad con el laboratorio móvil, que está equipado para hacer la técnica de digestión artificial«, explicó M.V. Claudio Calvo, docente en la cátedra Parasitología y Enfermedades Parasitarias a este portal.
El docente recordó que en el año 2010 se inició con esta actividad en las diferentes localidades donde se realizan los torneos de caza de jabalí, como ocurre en Santa Rosa, Toay o General Acha, e incluso en otras provincias. Son convocados por las asociaciones que organizan y además es un requisito de esos certámenes contar con el muestreo.
Para dar trazabilidad a la actividad cada cazador cuenta con su permiso, se pide la guía de traslado del animal y otras documentaciones que se deben presentar. De esa forma ya se puede cotejar que uno de los jabalíes (que resultó positivo para triquinosis) había sido cazado en la provincia de Río Negro. Allí hay un trabajo coordinado con el gobierno de La Pampa, desde la Dirección General de Recursos Naturales
Los cazadores presentan primero toda la documentación, para luego proceder a la toma de muestras. «Nosotros agrupamos de a 20 cerdos para realizar la técnica de digestión, y cada proceso lleva varias horas. El domingo pasado dentro del primer grupo hubo un resultado positivo, pero todavía no se sabía de qué animal era. Con esos datos se dividió la búsqueda en dos pruebas con 10 jabalíes, después con grupos de a cinco y desde allí de forma individual hasta dar con el caso positivo«, señaló. Fue la caravana 19 con que se identificó al cerdo con triquinosis y se notificó a Santa Rosa donde estaban las piezas de caza retenidas por seguridad.
A partir de esa identificación accionó el SENASA que determinó la destrucción de la carne para incinerarla en las instalaciones de un frigorífico. La Mesa de Zoonosis de la provincia estaba notificada sobre todo lo ocurrido.
Calvo destacó que esta labor sirve para confirmar la presencia de la enfermedad en la naturaleza, algo que ocurre no sólo con jabalíes porque también se ha hallado en pumas y en animales silvestres. «Esta es la tercera vez que detectamos un positivo, los anteriores fueron en un torneo de caza del año 2019 y 2025«, agregó.
Un punto importante es evitar el contagio en humanos, y esto se puede hacer al cuidar el consumo de carne de cerdo, puma o equinos. Muchas veces se trata de informar (la facultad de charlas al respecto) en el marco de faenas familiares, compra y venta de chacinados que no tienen control bromatológico u algún otro tipo de práctica que represente un riesgo.
