La guerra en Medio Oriente empieza a impactar en las góndolas. Actualmente, los costos son: el 51%
del precio de la carne, el 61% del pan y el 71% de la leche y podrían pesar más por el aumento del
combustible y la urea que se utiliza para los cultivos.
“Lo que pasa en Medio Oriente afecta nuestros bolsillos: en el actual contexto de guerra, el primer costo que va a subir es el de los fletes, principalmente por el aumento en los combustibles debido al bloqueo del estrecho de Ormuz. El flete representa el 6% del precio del sachet de leche y es el 8% de los costos del productor de trigo”, detalló Nicolle Pisani Claro, Economista Jefa FADA.
“Los aumentos en la logística van a repercutir en precios y en las ganancias de los diferentes eslabones que producen estos alimentos”, afirmó la economista.
El precio de los alimentos es una de las mayores preocupaciones del día a día y puede hacer que el
plato de las familias cambie. Así lo revela el informe Composición de precios que dio a conocer FADA
(Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina).
Desde el último año, comemos cinco kilos menos de carne de vaca: pasamos de consumir 49 kilos y medio a 44 kilos y medio por año por persona. Por otro lado, consumimos un kilo y medio más de carne de cerdo, ahora comemos 19 kilos y 300 gramos. “La suba de los precios cambia los hábitos de consumo: en el último año se registró una inflación del 33%. La carne de vaca aumentó 64% y la de cerdo 25%. Esta diferencia, entre otros motivos, causó que muchas familias opten por el cerdo como una alternativa más amigable con sus bolsillos”, explicó Antonella Semadeni, economista FADA. También consumimos 7% más de lácteos, puede deberse a que el aumento en el último año fue del 13%, por debajo de la inflación.
Desde el campo hasta la mesa, cada etapa incorpora costos de producir, tiene ganancias y paga
impuestos que se van acumulando a lo largo del proceso y dan como resultado el precio que pagamos
en la góndola, no es algo azaroso o arbitrario.
