«El pollo fue el producto con menor brecha en el mes de septiembre, aumentando sus precios en góndola (1,4%) y disminuyendo 4,8% al productor«, explica la CAME ante el índice que marca la diferencia entre el precio en origen y lo que se paga en góndola.
Debido a su precio, cabe destacar que este producto está siendo consumido en reemplazo de las carnes vacunas. Una situación que destacó la cámara y se diferencia de lo que ha ocurrido con frutas, verduras y otras carnes. Como otro de los aportes alimenticios de la producción aviar, los huevos (2,1), por su parte, incrementaron sus precios tanto en origen (7,5%) como en destino (14,6%).
Acerca de otros agroalimentos de origen animal, el mismo índice IPOD mostró para el pasado mes que la leche (con precio en origen de 415,66 $/Kg y valor en destino de 1.450,39) estuvo en 28.7% de participación para el productor. La carne de pollo resultó en un 49% (PO 1.474,58 – PD 3010,91), los cortes bovinos llegaron a 26.4% (PO 2.071,90 – PD 7.858,02) y el cerdo estuvo en 19.7% de participación para el productor porcino (PO 1.497,33 – PD 7.590,34).
