En el marco de Expoagro, el licenciado Víctor Tonelli expuso sobre las perspectivas de la demanda interna e internacional, con especial hincapié en las características que requerirá la industria frigorífica a mediano plazo, según la publicación “Ganadería y Compromiso” del Ipcva.
El especialista analizó precios y mercados. Tonelli dijo que hoy la relación kg novillito/kg maíz es 12,4:1, similar al promedio histórico. Y para los próximos 2 años se podría esperar una relación aproximada de 12,5:1. En cuanto al costo de reposición, destacó que la estacionalidad de venta de terneros es igual cada año, y que aproximadamente el 60 por ciento se vende en cuatro meses (desde marzo a junio), y que por lo tanto, al ser un momento de mucha oferta, es conveniente comprar.
Por su parte, la estacionalidad del costo de reposición (relación entre precio de la invernada y precio del gordo), en 2016 va a ser más atenuada que en 2015 (cuando el gordo valía un 35% más que el flaco). Debido a la puja entre comprador y vendedor, se va a amesetar la curva de costo a lo largo del año, y no se va a producir un pico en la primavera. “Nos encontramos en un escenario de oferta de terneros acotada, con una demanda de productores con base pastoril y maíz propio para recriar que se va a incrementar. Ante estas nuevas condiciones el feedlot queda muy apretado”, indicó.
“Habrá que diluir el costo de reposición con recrías a pasto y luego pasar al feedlot”, evaluó.
¿El regreso de los novillos? Vale recordar que en 2006 teníamos 6,5 millones de novillos, y que producto de políticas desacertadas, hoy hay menos de 3 millones, que son justamente la materia prima de exportación. La cuota Hilton, por ejemplo, requiere de 1,5 millones de novillos trazados y terminados a campo, y evidentemente no hay. En relación con la decisión de qué animales producir de acuerdo a los destinos posibles, la mejor alternativa es sin dudas la cuota Hilton, por una cuestión de precios. Pero para ello se requiere un novillo de campo, que puede incluir suplementación, y que tenga trazabilidad. En cambio, para los novillos de corral las alternativas son los mercados de Estados Unidos, Chile, y otros, que no poseen límite de edad. O también la cuota 481, que admite novillos y vaquillona pero con el límite de 30 meses de edad.
