El Área de Ganadería del Movimiento CREA presentó el análisis productivo en 13 zonas, en base a los datos de empresas de todo el país, analizando peso logrado, cría y otros factores.
Con la mejora continua como meta, los productores del Movimiento CREA tienen como metodología llevar registros de las gestiones productivas y compararse con otras empresas. De este modo, este ejercicio permitió realizar el primer análisis ganadero nacional de gestiones productivas CREA para la campaña 14/15. El mismo hizo posible detectar las empresas que se destacaron en sus resultados productivos, evaluar qué hicieron y qué les permitió obtener dichos resultados para posteriormente aprender de esos casos.
Se recopilaron y analizaron 268 planillas con datos productivos ganaderos pertenecientes a 13 zonas CREA. En este informe se consideraron las empresas que realizan la actividad de cría. Si bien los sistemas son complejos y es difícil definirlos por un solo indicador, para el análisis se optó por uno que permitiera la comparación entre zonas, independientemente de las condiciones ambientales. El indicador elegido es la producción de carne por cabeza (kilogramos/cabeza), que representa la producción total en relación a la existencia media. Se seleccionaron las 10 empresas con mayor producción de carne por cabeza a las que se denominó “top” y se las comparó con los resultados obtenidos por el resto de las empresas. A este segundo grupo en adelante se las denomina “población”.
Así, se analizaron todas las empresas que realizaron cría y se incluyeron además las que tienen recría en su sistema. Esto asume que en la actualidad toda empresa que realiza cría no tiene impedimentos técnicos para incorporar la etapa de recría a su planteo.
Se determinó que el 50 por ciento de las empresas top obtuvieron 181 kg/cab, mientras que la población estuvo dentro de un rango de 160 a 235 kg/cab. Esto representa una brecha considerable, y se observa que el cuartil inferior de las empresas de la población obtuvo menos de 95 kg/cab. En cuanto a reproducción los índices mostraron nuevamente as prominencia de las firmas más grandes, con el 75% de las empresas top obtuvieron preñeces mayores al 90% mientras que en la población fue del 80%.
La mediana, valor sobre el cual se encuentra el 50% de los casos, para el destete fue 85% en las empresas top y 80% para la población.
