“Producir carne con la aplicación de AGTech” fue el lema de la jornada que esta semana presentó diferentes opciones de desarrollos y servicios para que el sector agropecuario pueda mejorar sus sistemas productivos en La Pampa.
La propuesta digital, del jueves 5 de agosto, permitió articular profesionales, empresas, organismos nacionales y provinciales para mostrar las posibilidades de ciencia y tecnología vigentes. Todavía se puede ver la grabación por internet.
La apertura contó con el Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, quien aseguró que la producción ganadera tiene el aporte de una generación joven que está desarrollando herramientas para innovar. «La tecnología puede contribuir a hacer un uso muy adecuado del conocimiento y para que se tiene aplicable de manera concreta«, afirmó.
La ministra de la Producción de La Pampa, Fernanda González, señaló que el agregado de valor para el sector primario tiene como variable las nuevas tecnologías. Y en la provincia las innovaciones son útiles para lograr la ganadería de precisión que se está buscando.
Luego José María Romero, subsecretario de Ganadería, planteó que los desafíos de la próxima década incluyen afrontar cambios cualitativos como lo es esta pandemia, ante un mundo que sigue creciendo y mostrando la desigualdad que se vive. Por esa razón, los productores de alimentos deben trabajar en trazabilidad, certificación, inocuidad y en garantizar que haya comida sin desgastar los recursos naturales.
Este nuevo mundo tiene dos grandes desafíos, afirmó: El de la soberanía alimentaria y la diferenciación de productos que hoy piden los consumidores. Las AGTech son necesarias para mejorar los productos, su elaboración y los procesos de comercialización.
