Hoy se conmemora el Día de la Porcinocultura y también comienza la Semana de la Carne de Cerdo, en un año que viene con precios en suba para el capón.
La Asociación Argentina Productores de Porcinos (AAPP) reportó la suba del capón promedio a 109.50 pesos la semana pasada, mientras que los valores maximos llegaron a 126.75 con una leve baja.
Desde que comenzó el 2021 los valores han mantenido principalmente una tendencia en alza, y se puede observar con la verificación de los precios de enero, cuando el Índice del Capón Promedio estaba en 102.10 pesos logrando hasta ahora subir un 7.25%, y el ICM pasó de 116.62 pesos a la cifra actual con un aumento del 8.4%.
