“Estamos trabajando en la selección asistida por marcadores moleculares en la producción lechera. Nuestro equipo lleva unos 12 años investigando y siempre se va incorporando alguna innovación”, dijo Laura Baltián.
La docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias, es una de las expositoras que hoy participa de la jornada interdepartamental dedicada al tema de la lechería.
“Estamos viendo que si bien todavía esto no se aplica en nuestra zona mundialmente se trabaja cada vez más en la genética molecular”, señaló a RD.
Las nuevas tecnologías y sus aplicaciones hacen que haya que adaptarse continuamente y es necesario evolucionar en las investigaciones. Además, la genética sirve tanto para la ciencia básica como para la aplicada.
“Es interesante que podamos incursionar en este área y nos complementamos porque si hay técnicas que aquí no se pueden realizar nos contactamos con otros laboratorios, como el de La Plata, y les ofrecemos a los estudiantes la posibilidad de aprender con cierta tecnología que todavía no se puede llevar al aula”, comentó Baltián.
Los marcadores, explicó, son de utilidad porque la lechería tradicional evalúa los litros de leche y las producciones en cuanto a porcentajes de grasas y proteínas pero con el estudio genético podemos estar asistiendo al productor de una manera más fehaciente en cuanto a definir la susceptibilidad a desarrollar una enfermedad. En la Facultad han trabajado así en los marcadores para leucosis y mastitis.
“Asociamos la condición genética de la mastitis para ver si eta asociada a una mayor o menor producción de litros de leche, porcentaje de grasas y de proteínas”, indicó. Identificando al animal y al traslado de esos rasgos hacia sus crías. Son genes ya conocidos pero que se los vincula sobre rodeos específicos para determinar resistencia o susceptibilidad a la enfermedad.
La entrevistada consideró que todavía los productores locales no usan mucho estos conocimientos y a veces se genera cierta resistencia a la toma de muestras porque la vaca se estresa cuando le sacan sangre y se toma la muestra. Pero es una sola instancia y últimamente algunos se notan más abiertos a la investigación y a colaborar con la Facultad.
La docente manifestó que las líneas de sangre se dan porque tienen el reproductor o porque se inseminó con material importado, pero más allá de ello la investigación apunta a mantener las líneas de animales que dan leche de calidad y en cantidad junto con características de mayor resistencia a la enfermedad.
