Los precios de los porcinos se vieron afectados por la suba del maíz y el capón esta semana está con un promedio de 159 pesos por kilo, según los datos oficiales de SIO Carnes.
En el Día de la Porcinocultura podemos recordar, según información del SENASA, que: En Argentina, el consumo de carne de cerdo era de nueve kg/habitante/año, divididos en tres kilos de carne fresca y seis de fiambres y chacinados, siendo la tendencia el incremento de carne fresca que llegó en los últimos meses a más de 15 kilos gracias a esfuerzos de promoción del sector industrial y oficial.
Mientras los valores del sector son dispares entre las categorías, pero las más fluctuantes son padrillos y cerdas. Mientras que la estabilidad se puede evidenciar más en los MEI.
Los precios actuales incluyen al promedio del capón junto con un mínimo de 80 $/Kg. hasta un máximo de 192. Mientras que los padrillos llegan a 64$/Kg hoy pero han visto jornadas mejores. Las cerdas y cachorros tienen un promedio de 154 $/Kg, cachorras en 130 pesos, MEI en 188, y cerramos las categorías con los lechones en 183$/Kg promedio, con 170 en el mínimo y 190 en el valor máximo.
