Con el objetivo de explorar nuevas alternativas de comercialización para la producción ovina local y acercar el producto al consumidor, se llevó adelante una experiencia piloto de faena y venta de carne de cordero proveniente de animales criados en el establecimiento de un productor pampeano.
El jueves 23 de noviembre se llevará a cabo en la Estación Experimental Agropecuaria INTA Anguil (Ruta Nº 5 km. 580) la Jornada Ovina 2023, un encuentro para compartir, informar y debatir sobre las últimas investigaciones realizadas sobre este tipo de producción ganadera, de la raza Pampinta, generada en la institución.
Con la participación de un gran número de ejemplares ovinos provenientes de distintos puntos del país, además de un importante marco de público.
«Más allá de intentar ofrecer cordero trozado durante todo el año y no sólo de forma estacional, se apunta, a través de análisis de calidad de carne, que el cordero Pampinta tenga denominación geográfica con marca identificatoria propia«, difundió la EEA INTA Aguil.
Expo Ovina llega a su 18° edición en Alpachiri y se ha vuelto más que una fiesta porque constituye un reservorio de la actividad ovina con muestra de razas, venta de reproductores y exposición de recetas para sumar esta carne a la mesa cotidiana.
