La trazabilidad ganadera como una garantía del productor hacia los mercados
Mientras los sistemas ganaderos apuntan a incorporar tecnología, los objetivos no se reducen a producir más si no a dar carne de calidad, cumplir con las exigencias de los mercados internacionales, brindar garantías ambientales y de bienestar animal. Y es posible que ese esfuerzo se compruebe con la trazabilidad.
