Trazabilidad: Estavillo hablará de la experiencia uruguaya
Hugo Estavillo, profesional de la zona de Montevideo en Uruguay, se refirió a la trazabilidad cárnica y el sistema que se logró en el vecino país. Estavillo señaló que Uruguay ante los primeros casos la enfermedad de la “vaca loca” en la UE se debió pensar en la trazabilidad individual para poder exportar carne. “Se […]


