Entre julio de 2021 y julio de 2022 el precio promedio de la hacienda en pie creció un 68,5%, una suba por arriba del dólar oficial (33,5%), pero al desagregar por categorías, se destacaron en este aumento los toros y las vacas,
Entre las vacas, indicó la CICCRA, fueron las conserva las que más se revalorizaron en los últimos doce meses (84,7% las buenas y 88,5% las inferiores).
Esta es una consecuencia de la decisión que el gobierno dispuso en agosto del pasado año al acotar el
alcance de la restricción de exportar «cortes cárnicos provenientes de vacas a los siete cortes
consumidos en el mercado interno», y la reacción del mercado es aumentar la demanda de las vacas a faena. Marcando con algunas de las otras categorías de hacienda una diferencia notable que está entre los 15 y los 20 puntos.
Observando, además, que los precios promedio de MEJ, novillitos, novillos y vaquillonas avanzaron a un ritmos levemente inferiores al del promedio general: 66,6%, 66,1%, 65,1% y 63,6% anual, respectivamente.
