Durante las tres jornadas de TodoLáctea un jurado de especialistas trabajará en la elección de diferentes productos lácteos en competencia. Habrá 3 concursos nacionales que premiarán a los mejores Quesos con Ojos, Dulce de Leche y Mozzarella, y uno provincial que distinguirá a los mejores Alfajores Cordobeses con dulce de leche.
En el marco de la expo TodoLáctea 2026, que se realizará del 12 al 14 de mayo en San Francisco, el sabor, la tradición y la excelencia de la industria láctea tendrán su momento de máxima emoción en una serie de competencias que prometen captar la atención de los visitantes.
Durante las tres jornadas del evento, que se escenificará en la Sociedad Rural local, un jurado integrado por especialistas y referentes del sector evaluará algunos de los productos más emblemáticos de la lechería argentina. La cita reunirá a empresas, pymes y elaboradores artesanales que buscarán posicionar sus productos entre los mejores del país.
COPA ARGENTINA
Una de las grandes atracciones será la Copa Argentina del Dulce de Leche. En esta competencia se medirán elaboraciones que representan uno de los símbolos más queridos de la gastronomía argentina.
Los productos competirán en tres categorías: Dulce de Leche Familiar, Dulce de Leche Repostero y Dulce de Leche Innovación, lo que permitirá destacar tanto las recetas tradicionales como las nuevas propuestas que buscan sorprender al consumidor.
La coordinación de esta competencia tendrá como responsable a Ivana Nieto, presidenta del Consejo Mundial del Dulce de Leche.
GRANDES QUESOS
Otra de las competencias centrales será la Copa Argentina de Quesos con Ojos, coordinada por la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL), institución histórica en la formación de profesionales del sector.
El concurso reunirá una amplia variedad de estilos que incluyen Gruyere, Gruyerito y Emmental, Fontina, Criollo, Colonia y Mar del Plata, Pategrás, Holanda, Edam y Gouda, además de una categoría abierta para otros quesos con ojos. Será una oportunidad única para apreciar la calidad y diversidad de la quesería nacional y destacar con sus productos a nivel nacional.
MUZZARELLA
La muzzarella también tendrá su espacio destacado con la Copa Argentina de la Muzzarella, organizada igualmente por la ESIL. Allí se elegirá cuál es la mejor muzzarella del país, en un producto clave para el consumo cotidiano.
