La campaña fina 2024/25 finalizó en el área de influencia de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca. El ciclo de los cereales de invierno comenzó con un aumento del área sembrada del 8% interanual, contabilizando 2.42 millones de hectáreas.
Este incremento se debió a las adecuadas condiciones de humedad al inicio de las labores, sumado al momentáneo aumento del precio de los granos y la baja de los insumos que incentivaron la siembra tanto de trigo como cebada.
La zona norte comenzó la campaña con óptimas condiciones de humedad para la siembra de cereales de invierno, sin embargo, la prolongada falta de precipitaciones durante el ciclo de los cultivos provocó un deficiente macollaje y por ende una merma en el número de espigas por metro cuadrado. Algunos lotes fueron destinados a barbechos para cultivos de gruesa o al uso ganadero. Sobre el final del ciclo, la ocurrencia de lluvias provocaron el rebrote de la cebada dificultando la trilla.
En la zona centro y sur, las precipitaciones se mantuvieron sobre el promedio o por debajo del mismo durante el desarrollo del cultivo. Sin embargo la distribución de las lluvias favoreció a los cereales debido a que ocurrieron, en parte, durante la etapa crítica. A finales de octubre, las altas temperaturas constantes (hasta 35°C según la zona) provocaron que los cultivos adelantaran su desarrollo y redujeran su rendimiento potencial. Esta adversidad climática tuvo mayor repercusión sobre las siembras tempranas que presentaban un desarrollo fenológico más adelantado. Los lotes tardíos no se vieron afectados por este evento, beneficiándose con las lluvias de noviembre y logrando mayor rendimiento y calidad.
Se destaca que los partidos de Villarino y Patagones (muy golpeados el ciclo previo), éste año se vieron favorecidos por las lluvias logrando recuperar rendimiento y producción.
Por otra parte, en el área de La Pampa los cultivos de invierno en ciertos departamentos fueron afectados por un periodo de bajas temperaturas y déficit hídrico que atrasó e impactó en el crecimiento y desarrollo de los mismos, reduciendo su rendimiento potencial.
