El informe mensual de indicadores y panorama del mercado porcino de ROSPORC: Con precios, costos de producción, indicadores comerciales y análisis de lo destacado en el sector porcino, es realizado por la Bolsa de Cereales de Rosario a través de sus especialistas Javier Treboux y Julio Calzada.
Según este reporte, en las últimas semanas pabril se pudo «ver una recuperación en este ratio, producto de una marcada caída en los precios del maíz en el mercado interno, con un precio del capón que mostró una recomposición en el mismo período. El valor del índice Capón/Maíz alcanzó un valor de 7,44 para la doceava semana del año, el mayor valor desde noviembre de 2022».
Este cambio, con la recuperación en el precio del capón y el descenso en el precio del maíz en el mercado interno, achicaron la brecha entre el capón y el mix. El capón alcanzó así un precio que representó el 83% del valor del mix, el mayor ratio en lo que va de 2023.
Fuente: BCR- ROSPORC
