Después de los cambios del 2020 y el descenso que se sintió por tres meses en el precio, el capón comenzó enero sobre los 100 pesos y con tendencia en suba.
Según los datos de la AAPP el precio del capón aumentó el año pasado más del 60%. Afectado por la situación mundial por la demanda de China luego de la Peste Porcina Afrincana, los cambios sufridos en la producción y el consumo en plena pandemia de COVID, la suba del valor del maíz y otras variables.
Pero el 2021 inició con valores positivos, con la primera semana de enero en alza, el capón promedio llegó a 112,10 y el máximo tuvo un diferencia de 4.5 pesos.
