Senasa firmó convenios con los gobiernos de La Rioja y Catamarca para un Plan de Trabajo que fortalezca la inocuidad de los productos cárnicos.
De esta manera, ambas provincias se suman a Tucumán, Salta y Corrientes, con quienes ya se hicieron estos acuerdos para equiparar los requisitos higiénico-sanitarios de los frigoríficos provinciales con los de tránsito federal.
La operatividad y seguimiento de los acuerdos en La Rioja lo llevarán adelante el Ministerio de Producción y Ambiente de la Provincia y el Centro Regional Cuyo del Senasa; en tanto que en Catamarca estará a cargo de la Dirección Provincial de Ganadería y el Centro Regional NOA Sur del Senasa.
EQUIPARACIÓN
Estos acuerdos contemplan acciones de capacitación en criterios, metodologías de trabajo y fiscalización básicos de los frigoríficos a los supervisores, directores técnicos, jefes del Servicio de Inspección Veterinaria, encargados de calidad y demás personal de la totalidad de las plantas provinciales.
También se instrumentarán jornadas periódicas de capacitación en inocuidad alimentaria (inocuidad de los alimentos, salud pública, Enfermedades Transmisibles por los Alimentos – ETA – a titulares y gerentes de plantas.
Asimismo, está previsto establecer criterios de unificación entre las provincias y el Senasa para la habilitación de mataderos-frigoríficos, tomando como eje la Ley N° 27.233, el Decreto Nacional 4238/68 y el Código Alimentario Argentino.
