La BCP publicó un análisis de la producción de maíz destinado a semillas y aceite, destacando la importancia de esta oleaginosa en la zona de influencia de la bolsa bahiense que incluye parte de la región norte de nuestra provincia.
En 2023 Argentina se ubicó como cuarto productor a nivel mundial de semillas y aceite de girasol,
detrás de Rusia, Ucrania y la Unión Europea, destacó la BCP en su reciente informe. Además ocupó el cuarto puesto en el ranking de los principales países exportadores de este subproducto.
Si bien la producción de la oleaginosa se encuentra distribuida a lo largo del país, el área de influencia de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca produce un volumen significativo de girasol con destino a molienda y esta es la razón por la que desde el área de estudios económicos se analizará su evolución, considera el análisis realizado.
La molienda de semilla de girasol tiene como principal resultado la generación de dos
subproductos: con un grado de conversión promedio histórico de 43%, el aceite y con 44% la
harina o pellets.
Durante el periodo 2013-2023 se molieron en promedio, 3 M Tn anuales, debiendo destacarse
que en el último año lograron molerse casi 4 M Tn (+ 16% i.a.), siendo éste el mayor volumen
ingresado a la industria en los últimos 10 años.
Analizando la estacionalidad promedio en la molienda para el período, en términos generales en
el primer semestre la actividad industrial se incrementa, siendo marzo y abril los meses de mayor
recepción del volumen destinado a la industria, coincidiendo con el periodo poscosecha.
Dada la relevancia de la industria en el ámbito del complejo del girasol, según los datos
proporcionados por CIARA CEC, a nivel nacional se ha podido analizar en qué provincias se
concentra esta actividad y cómo ha evolucionado durante el periodo analizado. Con el mayor
volumen de procesamiento, Buenos Aires lidera esta actividad con un 52%, seguida por Santa Fe
con un 29% y Córdoba con un 16%.
Considerando que una significativa parte de la producción de girasol en el período señalado se
concentra en la provincia de Buenos Aires (55%), es congruente que allí se encuentre instalada
la mayor cantidad de plantas productoras y refinadoras de aceite de girasol del país. Según datos
de la Secretaría de Energía de la Nación, 11 de las 17 plantas instaladas a nivel nacional se
encuentran en la provincia de Buenos Aires, es decir un 65% del total. Santa Fe, Córdoba y La
Pampa le siguen en número de plantas con una participación del 18%, 12% y 5% respectivamente.
