El primer puesto fue para Ceferino Burgardt de General San Martín, con una miel multiflora, con un origen botánico de piquillín, caldén y jarilla.
La Facultad de Agronomía informó el resultado de la tercera y última etapa del “Primer concurso de mieles de La Pampa 2020-2021”, realizada ayer.
En la valoración sensorial de mieles se impuso la de San Martín, mientras que el 2º puesto quedó Gerardo Savia de Rancul, se trata de una miel monoflora cuyo origen botánico es de caldén. Y el 3º puesto fue para Fabián Alainez de General Pico, con una miel multiflora, cuyo origen botánico es de piquillín, molle y caldén.
Se hizo a las 11 del miércoles la jornada de valoración sensorial de las mieles por un jurado de consumidores, en la que se observará el aspecto general; el olor y la evaluación en boca. Toda la actividad fue guiada por especialistas del INTA Delta donde se seleccionaron los tres primeros lugares.
El concurso tuvo como objetivo promover y difundir la calidad integral de la miel entre productores y consumidores. Fue organizado por el Ministerio de la Producción del Gobierno de La Pampa, la Facultad de Agronomía -UNLPam, INTA, INTI y CoSeDo (Cooperativa de Servicios de Doblas).
La competencia constó de varias etapas debido a la situación epidemiológica que atravesamos. La primera fue la recepción de muestras de diferentes localidades de La Pampa de la cosecha 2020-2021. En la segunda etapa se realizaron análisis fisicoquímicos por el LABCAP (Laboratorio de calidad de alimentos pampeanos en General Pico). También se determinó el origen botánico de las mieles mediante el análisis polínico (Laboratorio de Palinología, Facultad de Agronomía, en Santa Rosa) y se entregaron a cada participante los informes de estos análisis junto al certificado de participación.
Los premios para los tres ganadores consistieron en indumentaria apícola.
Fuente: Facultad de Agronomía UNLPam
