Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la CAME, en mayo los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,3 veces del campo (origen) a la góndola (destino). Es decir, el consumidor pagó $ 3,3 por cada $ 1 que recibió el productor.
En promedio, el análisis difundido por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa estimó que la participación del productor explicó el 34,4% de los precios de venta final. La mayor participación la tuvieron los productores de acelga (65,5%), mientras que la menor fue nuevamente para los de limón (8,4%).
La brecha en los productos frutihortícolas y en los de origen animal.
IPOD frutihortícola: del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD – por falta de precios no se tuvo en cuenta a la frutilla para la publicación– se multiplicaron por 4,2 veces en mayo, lo que representa una disminución del 2,3% con respecto a abril.
IPOD de origen animal: por los cinco productos y subproductos de origen animal que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó tres veces más de lo que recibió el productor, un 6,2% menos que el mes pasado.
Productos con mayores brechas IPOD mensuales.
El limón (11,8 veces), la mandarina (7,4), la carne de cerdo (5,9), la manzana roja (5,9) y la pera (5,5 veces)fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino. La carne de cerdo, observando su incremento, se advierte que su precio se incrementó tanto en origen (0,4%) como en destino (5,1%).
Entre lo que tuvieron menor variación IPOD se ubicaron los huevos, acelga, brócoli, pimiento rojo y calabaza.
