Son 55 los tríos que participan del certamen que se lleva a cabo desde la Sociedad Rural de General Pico, a pocas semanas de realizarse la exposición anual de la entidad.
En el frigorífico de Trenel, como en años anteriores, fueron recibidos ayer los tríos que diferentes productores aportaron para observar la calidad de los animales en pie y su relación con la carne obtenida. Un certamen que incluye un análisis por cortes, considerando terneza, engrasamiento, rendimiento y otros factores que reflejan el trabajo realizado tranqueas adentro.
Luego de la faena habrá devolución de resultados y también se hace una degustación para completar el ciclo ganadero del campo a la mesa.
(Video de Andrés González)
