El Centro Regional INTI La Pampa organiza la capacitación de introducción a la Cervecería Artesanal que se realizará el jueves 7 de junio en General Pico, en la calle 21 al 1374.
La jornada tiene como objetivo brindar los conocimientos necesarios para la elaboración de cerveza artesanal con un programa que incluye:
-Introducción: origen e historia, estilos y mercado artesanal actual.
-Aspectos regulatorios.
-Materias primas: agua, malta, lúpulo, levadura y adjuntos. Requerimientos, características, formas de agregado, dosis.
-Procesos de elaboración: malteado, molienda, macerado, hervido, fermentación, maduración, envasado. Parámetros de procesos.
-Controles a realizar en cada etapa y cálculos de rendimiento.
-Equipos básicos: características y recomendaciones.
-Desvíos más frecuentes.
-Buenas prácticas de elaboración aplicadas
El curso tiene cupos limitados, y un arancel de 1.200 pesos.
INSCRIPCIONES O CONSULTAS
Mail: [email protected] – [email protected]
Teléfono: (02302) 321423/421423
