“En diciembre la faena de hacienda vacuna se sostuvo en 1,2 millones de cabezas por cuarto mes consecutivo y el sector cerró 2020 con el mayor nivel de actividad en once años (14,0 millones de cabezas)”, informó la CICCRA.
La entidad aclaró: “La participación de las hembras en la faena total se ubicó en 43,5% en el último mes del año, cumpliéndose así cinco meses consecutivos de sostenimiento del rodeo vacuno.
Como señalamos en el párrafo anterior, la importancia de las hembras en la faena total cayó a 43,5% en diciembre de 2020 y quedó 4,1 puntos porcentuales por debajo de la relación del último mes de 2019. La faena de hembras continuó ubicada dentro del rango compatible con el sostenimiento del rodeo vacuno por quinto mes consecutivo, aunque debe destacarse que el proceso de corrección del ciclo ganadero se inició de forma gradual desde el mismo momento en que se abandonó el restrictivo esquema cambiario/monetario que rigió entre octubre de 2018 y julio de 2019, que llevó las tasas de interés activas a elevados niveles en términos reales.
Cuando se analiza la actividad de la industria frigorífica vacuna por trimestres, surge que en los dos primeros tercios de 2020 la faena fue superior a la observada en iguales trimestres de 2019 (+3,6% y +5,6% anual, respectivamente), en tanto que en los dos últimos tercios del año la faena resultó inferior en la comparación interanual (-2,6% y -3,3% anual, respectivamente). Esto se debió básicamente a los elevados niveles de faena observados en los tercer y cuarto trimestres de 2019, que resultaron ser los dos más elevados, luego de los máximos históricos alcanzados en julio-septiembre y octubre-diciembre de 2009. En tanto, las faenas de los trimestres tres y cuatro de 2020 quedaron ubicadas en tercer lugar, por detrás de los registros correspondientes a 2009 y 2019.
En 2020 la producción de carne vacuna ascendió a 3,17 millones de tn r/c/h de carne vacuna, superando en 1,3% a la producción de 2019. Fue la 3o producción de carne vacuna más alta de los últimos 25 años. Fue solamente superada por las producciones de 2009 y 2007, respectivamente (años en los que se produjo la mayor liquidación de stock ganadero de la historia)”.
