Antes de la jornada ganadera que tendrá lugar este jueves en General Pico el ingeniero Andrés González, integrante de la comisión directiva de la SR piquense, afirmó que se vive un tiempo de incertidumbre que “no juega a favor” y mucho menos en una actividad a largo plazo en la que hay problemas de perspectivas que atentan contra el desarrollo.
“Una ternera liviana como futura madre vale muy poco, una vaquillona vale muy poco, una vaca preñada vale muy poco. Qué vale entonces? Todos los negocios a corto plazo, porque si bien un ternero puede estar retrasado se ve una diferencia importante entre machos y hembras porque el engorde, la terminación del animal es un plazo más corto que la cría”, explicó.
González indicó que si cambian las perspectivas de futuro el sector en seguida lo siente, y en ello el gremialismo puede aportar al colaborar en políticas de estado, en cuanto a la definición de políticas a largo plazo.
“La ganadería pampeana, y la argentina se comportó en general muy similar, los últimos cinco años viene en crecimiento. La realidad es que partimos de números bajos después de lo que fue una liquidación, y si nos extendemos en una comparación provincial del 2003 a la fecha se ve una merma en el stock de alrededor del 21% o 90 mil cabezas”, analizó.
Lo que sí se ve, aclaró, es una mayor proporción de vientres en el total del rodeo, si en el 2003 había un 35% de vacas ahora se está llegando al 43%. Esto implica un crecimiento de la cría pese a que el stock aún no es el mismo. Es en la categoría invernada donde se ve que hay un 50% menos que en ese entonces.
“La relación ternero – vaca sigue muy baja, o sea los índices pampeanos son muy bajos. Con los planes, como el de venéreas y el de brucelosis, se puede aportar una mejora”, consideró.
En la producción los resultados del destete dependen de ajustar muchos factores: Sanidad, genética (pensando en la herencia de fertilidad), alimentación y el manejo. Así se ve tanta disparidad dentro de la misma actividad.
Acerca del aumento del porcentaje de hembras en la faena, señaló que “si se desteta un 60% sobra el 40% del stock de vacas”, y lo que el productor no se puede permitir es tener un animal improductivo en el campo. Otro punto a tener en cuenta que el tacto en los establecimientos es del 30%, o sea que no se hace ese control.
MÁS Y MEJOR CARNE
La jornada ganadera se hará en G. Pico el 27 de junio. Es abierta a productores, técnicos y todos los interesados si bien hay una inscripción previa. Coordina INTA pero colaboran la SR, FAA, IPCVA y los colegios de ingenieros agrónomos y médicos veterinarios. Con profesionales que se referirán a temas cruciales como recría, pensando en aumentar los kilos de res para producir más carne, se harán comparaciones de sistemas mixtos y también acerca del mercado y las posibilidades a futuro.
Fuente: Antonio Ocerin
