Así lo destacó Ulises Forte, presidente del IPCVA, quien hizo un balance de su gestión y destacó el incremento logrado en el país con las exportaciones a 600 mil toneladas sin afectar al mercado interno y teniendo en cuenta que la promoción es un pilar fundamental, por ello el instituto insiste en cuidar a los consumidores nacionales e internacionales.
“Seguimos explicando que tener ganadería, producir animales en el campo, genera arraigo, cultura y federalismo, porque donde hay un animal alguien tiene que estar preocupado porque el ganado coma, beba y no se cruce los alambrados. Entonces hacen falta alambradores, molineros, veterinarios, agronómos y puesteros. O sea que no sólo se produce mano de obra desde allí sino que hay más transporte y logística aportando a la industria”, destacó.
Forte dijo que la capacidad de la industria frigorífica está colmada y eso es muy positivo, incluso porque están invirtiendo en más cámaras de frío y herramientas. Todo en pos de un movimiento económico al cual se está mostrando al difundir lo que hace la cadena de ganados y carnes, si bien no todos los sectores ayudan en ese sentido.
