La burlanda húmeda es un subproducto de la agroindustria de fermentación de cereales, particularmente maíz y sorgo, que resulta luego del proceso de elaboración de etanol y sirve para la alimentación ganadera. Una opción para el engorde que ha sido exitosa en EE. UU.
La instalación de cientos de plantas de etanol en Estados Unidos, entre los años 2000 y 2010, mostró la preferencia por ese derivado alcohólico del maíz como sustituto parcial de la nafta. Y “por cada tres toneladas de maíz que se procesan para obtener este biocombustible, se obtiene una tonelada de etanol y tres toneladas de burlanda con un contenido de humedad del 25 al 30%. Este producto contiene hasta 30% de proteína y de 6 a 8% de aceite”.
En Argentina la empresa Delam SA lleva dos décadas trabajando con ese subproducto porque la burlanda proviene de una planta de alcohol de San Pedro. Y con la incorporación de nuevas plantas de biocombustibles en Córdoba se abrieron más oportunidades. La burlanda es un alimento de complemento dietario para el ganado que debe ser entregado de forma rápida porque es altamente perecedero”. Y su precio está vinculado al del maíz pero se vuelve más económico según la distancia entre el productor y la planta productora. Por el momento la aceptación de la burlanda va en ascenso.
Fuente: clarín.com.ar
