La Cicra confirmó una nueva suba en la faena de hembras el pasado mes y reiteró la oposición a la reducción del peso de faena que autorizó el gobierno nacional.
El viernes 1º de marzo del año en curso el secretario de Gobierno de Agroindustria dictó la Resolución N° 74, sustituyendo mediante su artículo 1°, el artículo 3° de la Resolución Nº 68 de fecha 28 de diciembre de 2007. La modificación autoriza a faenar hembras bovinas de menos de 165 kg/res y en la práctica habla de 250 kg en lugar de 140 kg/res.
“En este contexto, desde CICCRA hemos presentado en el Ministerio de Trabajo y Producción un Recurso Jerárquico solicitando la nulidad de la Resolución. Ante la falta de respuesta, hemos presentado un “pronto despacho” que tampoco fue respondido, por lo que la comisión directiva decidió recurrir a la justicia solicitando un amparo pidiendo la nulidad de la Resolución, el cual se presentó en el día de la fecha.
En marzo de 2019 estimamos que se faenaron 980 mil cabezas de ganado vacuno. Este nivel de actividad resultó menor al de febrero pasado y al de marzo de 2018. La participación de las hembras en la faena total subió a 48,9% del total. Cuando consideramos los últimos nueve meses (julio ’18-marzo ’19), la faena de hembras totalizó 4,6 millones de cabezas. Entre ambos lapsos se faenaron 343,9 mil vacas más.
Si anualizamos esa diferencia en el presente año habremos faenado 430.000 hembras más, de las cuales podemos estimar que el 70% estaban preñadas (según una encuesta realizada entre algunos operadores).
Los factores principales que contribuyen a explicar todo esto son dos. Por un lado, la creciente demanda china de carne vacuna que ya representa más de 60% del total exportado desde Argentina. Por el otro lado, el elevadísimo costo del dinero, producto de la política económica en marcha, lleva a los productores ganaderos a financiarse en última instancia con la venta de animales (vacas, vaquillonas), es decir que venden bienes de capital.
En el primer trimestre de 2019 la industria frigorífica faenó 3,097 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir 5,8% menos que en el primer trimestre de 2018.
