Gustavo Trombeta, docente del Instituto Agrotécnico de Rancul, se refirió al año educativo 2018 y destacó que siguen trabajando con huerta, tambo y producción de porcinos en un colegio que alterna enseñanza y práctica
En las hortalizas, tienen tres túneles y dos invernaderos para la producción de cultivos de hoja y de frutos. La planta láctea para las 25 a 30 vacas en ordeñe sigue funcionando en la escuela logrando industrializar con quesos y el excedente de leche que se vende a la comunidad local y el resto a una empresa nacional.
Equilibrar entre la enseñanza y la producción es un desafío, y el profesor indicó: “No es una escuela de jornada completa, los estudiantes llegan desde el pueblo y eso limita las horas de práctica, pero dentro de todo tenemos un buen nivel educativo y de trabajo”.
El tambo, explicó, consta de cuatro bajadas con espinas de pescado para un ordeñe permanente durante todo el año. Con un promedio de 15 a 16 litros de leche por animal.
En los porcinos cuentan con unas 18 madres para reproducción con el objetivo de lograr capones para industrializar y obtener valor agregado con carne y chacinados. Utilizan un sistema con túneles y además están por instalar una sala de maternidad. “El sistema de producción por túneles no ha dado un muy buen resultado con capones de 100 kilos Tenemos ventas hacia Mendoza y también la industrialización local”, señaló.
El docente indicó que los jóvenes que se reciben logran una buena preparación práctica, durante los siete años del colegio, para poder asumir un trabajo al terminar sus estudios.
