“Nosotros tenemos una carne que es de calidad y compite con las mejores, pero eso no quiere decir que el que no come carne argentina se vuelve vegetariano. El mundo está muy competitivo”, dijo Ulises Forte, presidente del IPCVA, en el marco de la jornada ganadera que se desarrolla hoy en Cruz del Eje.
Forte resaltó la importancia de China, y recordó que hoy el país asiático se lleva el 54% de las exportaciones. China está pagando la bola de lomo 11 mil dólares, solo como muestra de las posibilidades.
Como productor, destacó que hoy la ganadería tiene una gran oportunidad para vender en los mercados externos. La Cuota Hilton está re acomodando sus precios. La Cuota 481 de a poco también va mostrando mejoras. Israel y Chile están incrementando sus compras, y se ven otros posibles compradores que producen una gran demanda.
En cuanto al mercado interno, indicó: “Está golpeado por la competencia con otras carnes, está golpeado por la billetera, pero algún día va a cambiar porque son ciclos”.
“La discusión que como chacareros tenemos de acá en más es qué pasa con la renta. Porque no siempre cuando la macroeconomía es negocio el dinero llega al productor. Pero esa es una discusión más interna”, consideró.
Forte indicó que el mundo quiere carne pero eso no significa que busquen sólo la argentina. Y en ese marco aseguró que lo dichos oídos en la reciente exposición de Ingeniero Luiggi en La Pampa, por parte de un funcionario provincial, sobre la existencia de Inglaterra por comprar carne producida sólo en territorio pampeano no son ciertos, porque la compra se hace vía Unión Europea.
“Nosotros tenemos una carne que es de calidad y compite con las mejores, pero eso no quiere decir que el que no come carne argentina se vuelve vegetariano. El mundo está muy competitivo”, señaló.
Las dificultades están en a venta de la media res, los estándares sanitarios, la comercialización por cortes y una nueva tipificación. También afirmó que la actualización es uno de los principales problemas, para modernizar la cadena comercial.
La agenda del instituto es ardua y el sábado ya tiene una presentación de la carne argentina en Japón, en la Embajada de Tokio, que tendrá incluirá un encuentro con importadores, cadenas de supermercado y otros actores de la cadena. Después seguirán por China siguiendo con la campaña de promoción. Luego se viene la feria Sial Paris con el stand, el restaurante y varias empresas nacionales que participan.
En referencia a La Pampa, como productor provincial, aseguró que el Plan Ganadero es “neutro” porque no muestra mejores resultados que el resto del país. O sea que exporta al mundo y abastece al mercado interno dentro de “la media”, y crece o decae al igual que ocurre en el resto del país.
