El aumento de la producción de carne bovina permitió aumentar las exportaciones y el consumo interno en lo que transcurrió del año. Así en Argentina, al mes de junio, se estimó por habitante 58.6 kilos por año.
La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) indicó que el consumo per cápita de carne vacuna habría ascendido a 58,6 kg/año en el sexto mes de 2018 que en términos interanuales este guarismo registró una mejora de 3,5%.
El precio promedio de los cortes de carne vacuna en los mostradores del Gran Buenos Aires (GBA) siguió aumentando en junio. En relación a mayo mostró un ajuste de 6,1%. De esta forma, en los últimos dos meses acumuló un alza de 8,7%, en un contexto en el cual el valor del animal en pie registró un aumento de 12,4%.
En junio el valor de la hacienda en pie medido en pesos volvió a aumentar con relación al mes previo. El precio promedio alcanzó un nivel de $ 31,13 por kilo vivo, resultando 4,2% mayor al promedio de mayo y 23,0% mayor al promedio de junio de 2017.
El precio promedio de junio resultó sólo 12,5% mayor al del cierre de 2017. Esto implica que entre puntas de 2018 aumentó a menor ritmo que los niveles generales de precios mayorista y minorista (que acumularon alzas de 22,2% y de 15,6%, respectivamente).
En tanto, durante el sexto mes del año el precio de la hacienda en pie medido dólares volvió a disminuir. El valor promedio llegó a US$ 1,17 por kilo vivo y quedó 7,6% por debajo del nivel observado un mes antes.
