El sector lácteo argentino continúa con importantes dificultades. De los problemas que arrastra el sector tambero desde hace dos años tras las inundaciones, se adicionó el incremento de los costos, principalmente para la alimentación animal producto de la sequía y un precio planchado, que ponen en riesgo muchas producciones tamberas.
Con esta problemática, la Fundación FADA informó que se incentiva una disminución en la producción con una situación de bajos precios percibidos por el productor tambero que no logran equiparar el total de los costos que insume dicha actividad.
Según datos de la Subsecretaria de Lechería, del Ministerio de Agroindustria, el productor tambero vendió su producción a $5,76 por litro de leche en el mes de febrero y logró un incremento de su precio del 2,7% frente agosto de 2017, sin embargo, éste precio no sólo que no alcanza a cubrir los costos totales, sino que tampoco se consigue cubrir los costos operativos que insume la actividad, obteniendo una pérdida de $-0,25 antes de impuestos y amortizaciones. Pero una vez que a los costos operativos ($6,01) se incluye el pago de impuestos (0,19 $/lt) y amortizaciones (0,27 $/lt), el margen neto es negativo ($-0,73)
Para darle un respiro a la presión negativa que vive del sector primario lácteo, se redujo la retención al IVA que realiza la industria a los productores tamberos del 6% al 1%. Esto es un alivio financiero.
En el caso de la industria y supermercado, se considera la leche entera en sachet, y se toma un promedio simple de una primera y segunda marca. La industria compra la leche a $5,76, tiene otros costos por $6,68 e impuestos por $0,35 $/litro. Con un margen positivo de $0,08, el precio del sachet de leche a la salida de la planta ascendió a $12,86, un 3% más respecto al mes de agosto de 2017 y un 20% más interanual. Luego, el comercio adquiere la mercadería al precio que vende la industria láctea, se suman $3,65 de costos de estructura, transporte y costo laborales, paga impuestos por $1,01 y obtiene una pérdida de $0,16. Finalmente, fija su precio en $17,37 + IVA el sachet de leche de 1 litro. Al sumar la alícuota de 21% de IVA, equivalente a $3,65, se alcanza un precio final al público de $21,01.
