Cristian Bianchi, médico veterinario y asesor técnico presente en Agroactiva, indicó que se viene consolidando el crecimiento de la ganadería y de las exportaciones de carne logrando complementar los mercados interno y externo.
“Estamos logrando acortar los tiempos de terminación, para eso necesitamos razas con alto mérito genético, con una diferencia en relación a la zona sur del país donde las condiciones climáticas por las bajas temperaturas nos obligan a restringir el uso de las razas británicas puras. Porque los extremos de temperaturas son un problema”, indicó.
Bianchi resaltó que la raza Braford es de alto rendimiento carnicero, tiene buen carácter, habilidad materna y se puede desarrollar en ambientes hostiles.
“Hoy tenemos un escenario promisorio, porque el crecimiento que tienen las exportaciones después una década complicada en la que no habíamos llegado escasamente a las 200 mil toneladas hoy ya se superan las 300 mil”, destacó. En este aspecto hay compradores fuertes como puede ser China.
En ese sentido para producir más se puede mantener el stock de ganado pero logrando rodeos más eficientes con mayor peso de faena, eso agregaría valor al momento de vender calidad al mundo.
Fuente: Esteban Ocerin
